Повар-универсал

Описание

Опыт работы:
ООО ГК ПД «Бавария» г. Владикавказ с 2010 года.
Должность: Бренд Шеф-повар. Управляющий.
Подбор и обучения персонала.
Проведения тренингов.
Открытия ресторана с "0"
Разработка технологических и калькуляционных карт.
Управление рестораном в полном объеме.
Разработка и проведений мероприятий ( Шведский стол, Гала Ужина,
Выездные мероприятия, BBQ)
Гостиничный комплекс "Президент Отель" Отель "Планерное" г. Москва. с
2005 по 2009г.
Должность: Шеф-повар
Разработка тех карт, отчетность.
Открытия Ресторана с "0".
Подбор и обучения персонала.
Опыт работы (BBQ, Шведский стол, Банкеты, Выездные мероприятия)
Кухни Русская. Европейская.
С 1997 по 2004 год. Открытия ресторанов в регионах России.

Образование:
Основное: среднее специальное
Колледж Царицыно: (среднее специальное), с 1992 по 1994
Специальность: повар-кондитер организатор производства

Дополнительная информация:
Гражданство: Россия
Возможность командировок: есть
Общий стаж 23 лет.